在一家fine dining的高级餐厅里，我点了tasting menu。在正餐前，惯例送上amuse bouche开胃菜，不过这一次不是一小口，而是六碟！其中一半以松露为原料，另一半则以油炸为烹饪方式，包括天富罗和撒金粉等花样。在主菜结束后，也有甜品开胃菜，是橙子法式冰霜和意式榛果仁冰激淋的组合。最后当然还有petit four花式小甜点，包括松露巧克力、糖果等等。等一下，前菜和主菜我吃了什么？朋友问我哪一道令你印象深刻，我第一反应是那个甜品之前的冰品组合。菜呢？其他的开胃菜和小点也都不错！

这就像我看过的一些秀，我们这些媒体坐定之后，开始等明星。欧美方阵总不缺奥斯卡获奖者，亚洲代表团多是当红炸子鸡，各有各的亮点，此起彼伏得好生热闹。在他们从出现到落座的5分钟时间里，专业拍摄明星的摄影师和记者们蜂拥而至，又一散而尽。秀场倒计时之后，模特粉墨登场。哎，明星在和旁边的另一位明星作交流，她笑了，看来是很喜欢这些衣服了。嗯，她怎么没表情了呢。在时装秀的7分钟里你很难不分心去注意明星。秀场结束之后有些记者还要冲去采访明星的观秀感受。第二天的版面上铺天盖地的是明星出席某时装秀的报道，关于时装本身的只字片语大概可以用“精彩纷呈”概括。

用“免费赠送的小点不错”来总结菜品和“明星很受欢迎”来报道时装秀，本质上都是对厨师和设计师的羞辱。Amuse bouche从法语直译是取悦嘴巴，它的存在更多在于打开味蕾和食欲。一个好厨子应该研究好主菜而不是用小甜点这些讨巧的小玩意来分散注意力。作为eye candy（视觉糖果）出现的明星也绝不应该抢了时装秀这道主菜的风头。在一次和法国版ELLE的时装资讯总监的谈话中，我提及了中国时尚媒体圈的怪现象：要带明星去时装周看秀，只有这样才会有人看。作为头排看客的她表示不能理解，她说在法国，时尚是很严肃的事情，每个人对时尚都有自己的认识，他们根本不会因为明星去了谁的秀场就对这个品牌的印象有所改变，更不会有所谓的“明星爆款”。明星，不过是个点缀而已，绝不能喧宾夺主。如果一场秀的明星过于耀眼，那只能说，设计师心虚了。

(21世纪经济报道 左佳霓 编辑: 夏叶)

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