The Cut Rooftop属于上海精致餐饮集团VOL Group旗下，于11/17开始，每周三至周日，下午2点至晚上11点试营业，位于沪上高级商场环贸7层，坐拥魔都徐汇及外滩交界、法租界靓丽的露台景色，环境以都会工业风及微复古给人轻松不拘的摩登感，半露天半室内的空间设计让露台不再受天气限制，随时都能尽情玩享城市独有的脉动！

半室内半露天的露台空间设计

纵览沪上天际线美景

        The Cut Rooftop提供Tapas小食及各式酒水，不仅环境及景色具有大都会的时尚氛围，从餐具到Tapas小食、创意调酒等各式酒水，你都能处处发现The Cut Rooftop的满满味蕾玩心。

        就从开胃小点开始吧！鸡尾虾配泰柚牛油果沙拉，饱满的虾配上清爽的柚子肉，伴着牛油果及香菜的酱汁，灵动而轻盈，很好地打开了下班后麻痹的胃口，搭配着店内创意调酒Citrus Smash，西柚与橙子捣碎后与橙味力娇酒、青柠在冰沙中呈现，甜酸平衡的柑橘风味与沙拉是绝佳拍档。

        香炸秘制鸡中翅，灵感来自传统的葡萄牙烤鸡酱汁，将鸡中翅完整的于peri peri酱中腌制入味后，裹粉炸至外表香酥，最后再裹上一次酱汁即成，暗红中带有酱汁光泽感惹人目光，咬下后立刻被这深沉的美味所感动，肉质软嫩入味，香气迷人地不知不觉整盘扫空，仍吮指回味再三。

各色创意小食及调酒

        泰式猪肉丸，各种泰式香料与猪肉绞打炸香的肉丸子，与姜味泰式汁令人有身处曼谷的活泼感，现烤20分钟的法式蓝带猪排，猪排、奶香与芝士互相交缠、在口中浓香绽放，暖和饱足的质地让寒冷得到一丝抚慰。

        甜点更是精彩满分，传统意大利香草奶冻，由自制玫瑰鲜花酱勾勒出一抹粉艳，多种浆果做成的啫喱是性感的酒红唇色，娇嫩欲滴，最后由东方贵妃的荔枝果肉，演绎出华丽甜美的城市欲望。

香草奶冻，鲜花酱，浆果啫喱和荔枝

        让人从葡萄牙、泰国、日本漫游至法国，不拘泥而轻松游走在各地风情的创意小食；富含想象力的玫瑰、薰衣草、柑橘梦境的特色鸡尾酒；冬季限定热蛋诺、热红酒等暖心调酒；还提供自Larger， Pale Ale到IPA各种浓淡程度的啤酒，都能让魔都潮男靓女，轻松手拿精美小食同时，恣意又时尚啜饮着美酒，迷离沉醉在魔都法租界的天际线夜色与音乐脉动，流连忘返、甘之如饴。